台風の影響?
非常に強い台風21号の接近に伴ってお昼前後の時間帯が要注意!一応、植木鉢の移動などをして備えたけど。よかったですね。影響がなかったことで一安心ですが、TVの報道では風の威力ってすごいですね。枯葉が舞うように吹き溜まりに無残な車が数10台。雨もそうですが、風も!怖いですね。
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# by kawahara_n | 2018-09-04 19:46
幟町倶楽部
31日、いつもの幟町倶楽部のお食事会があった。Sさん一人で作られる料理は実にお見事!美味しい!料理の種類はいつも8種類前後並ぶ。それにいつものご飯は雑穀米にデザート。飲んで、食べて、おしゃべりをして、それだけのことがなんと幸せなんでしょう!美味しい!と思えるのは味もさることながら、いろいろな素材がうまくかみ合って満足感を得ることができるんですよね!
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美味しいパンにチーズ、特にブルーチーズは格別だった!
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定番の冬瓜にエビ。優しい味は夏の疲れを忘れさせてくれます。
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# by kawahara_n | 2018-09-02 14:51
プロフェショナル
8月27日のプロフェショナルは昆虫写真家 栗林慧氏。昆虫の目線でシャッターを切る。ご自分で開発したカメラ機材を使って見えなかった小さな昆虫の営みまでもカメラに収める。感動した。影響され、もちろんデジカメでとっても小さな1㎝足らずのシジミチョウを撮ってみた。次元が違って笑われるけど、でも、TVを観て撮ってみたくなった!ただそれだけのこと!
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# by kawahara_n | 2018-08-29 17:18
美味しいデザート
昨日の続き。美味しい旬のデザート。N氏が持参してくれたマスカットは、樹木医の称号を初めてとった方が、甘くておいしいマスカットをということで栽培したものだそうです。説明をしっかり聞いていなかったので、詳細についてお伝えできないのですが、多分地下水が作用したと記憶しています。この多分では、駄目ですね。ごめんなさい。
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# by kawahara_n | 2018-08-29 10:43
生き方
昨日はT宅へ。7月24日に天国に召されたT氏の奥さま。8月28日がその奥さまの71歳のお誕生日ということでお邪魔する。T氏と小・中・高と学び舎が一緒、何か事あるごとにN氏の姿が常にあった。昨日はNシェフが日本一と豪語するカツサンドをいただく。揚げたてのカツをたっぷりのキャベツとレタスに挟んで。確かに、確かにうなづけた。
男性2人の話を聞いて思わず発したコトバ「人生悔いはないでしょう!」と。T氏は2日前に退院してすぐに奥様の誕生日を祝い、今日は千葉へ奥様の納骨に娘さんとお孫さん3人で行かれるそうです。
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N氏は可部で「染と茶」のオーナーシェフ。昨日は営業日だけどT氏のためにとわざわざ出張調理。ありがとうございます。
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ボリュウームたっぷりのカツサンド。パンは福山から。T氏のお孫さんもシェフから手ほどきを受けながらお手伝い。
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Tさん道中気を付けて行ってください。Nさん、楽しい自叙伝をまたいつか続きをお願いします。本当に美味しかったです!また,昨日はフードコーディネーターのTさんも優しいトマトスープを持参。ごちそうさまでした。



# by kawahara_n | 2018-08-29 10:29
お土産

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ポット・プーリーのオーナ-に嬉しいお土産をいtただく。皆さんご存知でした?新鮮な冬瓜には細かな産毛のようなのが、うっかりして触ると手に傷がつくほど痛いそうだ。買う時点では気持ちのいいほどつるんつるんですが 。
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# by kawahara_n | 2018-08-27 19:55
やっと!②
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# by kawahara_n | 2018-08-26 23:55
やっと!①
今日、友の運転でポット・プーリーへ。佐伯町方面にドライブしたときに、ふと思い出し何度か行こうと試みたのですが、しっかり調べないと、吉和方面の県道からずいぶん山奥に入っていく。方向音痴の私は絶対に辿り着けないことがよく分かった。広大な土地にレストランやいろいろな施設がある。以前テニスコートだった処は畑に。食後、オーナーにこの畑を案内していただく。この暑さのせいで立ち枯れしたフェンネルなどがあったが、どの野菜も美味しい色をして元気だった。次回は紅葉の時期にまたお邪魔させてください。お土産に元気のいい野菜をいただく。ありがとうございました。
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# by kawahara_n | 2018-08-26 23:38
劇的サヨウナラ
昨夜のヤクルト戦はスタジアムでのアノ興奮劇は初めてだと思うくらい痛快だった。カープは初回からピリッとしない試合運び。ただ点を取られるだけのダラダラ。9回のウラの4点差。ここから予想しなかった興奮劇が始まった。まず丸がHRで同点。延長戦かな?と思いきや、4番鈴木がサヨナラ弾。スタジアムが最高に盛り上がった!素晴らしい一夜でした。
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H夫妻のおしゃれないでたち。連日連夜、スタジアムでの応援。真似はできないけど飲んで食べて7名の宴も最高でした。
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メンバーの1人がお誕生日。スタジアムでこれまた素敵なお祝いができました。Hさんの見事内お膳立てでサプライズ。レースペーパーを敷き赤いマカロンの上には6と3の数字のキャンドルで贈呈式。何とおしゃれでしょう!
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       風で数字のキャンドルが倒れてしまいましたがサプライズが!Aさん63歳おめでとうございます。

# by kawahara_n | 2018-08-24 09:53
最高な時間
今日はとっても嬉しく思い出に残る貴重な一日となりました。お誘いをいただいたのは、鄙の料亭地御前にお越しいただいたアノKIHACHI創業者の熊谷喜八様とプロダクトプランニングオフィサーの梅田真菜子様とテーブルを囲んでお食事をご一緒させていただきました。30数年前にとっても話題になった南青山にオープンした「レストランキハチ」や「セラン」。こちらで食事をするのが目的で上京し「おしゃれ感」を味わった記憶があります。
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       写真左から 支配人光永様 西田社長様 川原 熊谷喜八様 烏田いづみ様 梅田真菜子様 
          楽しく食べるという本質を教えていただきました。ありがとうございました。




# by kawahara_n | 2018-08-22 22:02
91回句会
91回を迎えた句会。夜ではなく昼間に変更。今回は全部で38句。兼題は「新涼」以前は1人5句だったのが3句~5句に。今回もいつもと違う句に驚いたり、句評で初めて作者の意図が分かったり・・・・。1か月に1回の本当にわずかなこの時間が、私にとっては大事な時間なのです。1番選が多かった特選句 「欄干の錆広がりて原爆忌」徳山典子 
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# by kawahara_n | 2018-08-21 19:57
2018年版ミシュラン、フランスで星をつかんだ日本人シェフたち
川﨑さんから掲載記事を送っていただいた。幟町茶寮をご存知の方、川崎さんとご縁のある方、皆さんとこの喜びをシェアーしたくここに転記させていただきました。
2月5日、ミシュランガイド・フランス2018年版のレストラン格付けが発表され、日本人の活躍がますますクローズアップされている。今年は、日本人シェフが務めるレストラン5店舗が新たに一つ星を獲得し、2店舗が二つ星に昇格した。クラシックなフランス料理や和のテイストをミックスしたフレンチなど作られる料理は様々だが、シェフに共通しているのは食材へのこだわり、創意工夫、日々の努力の積み重ねである。
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       【新たに一つ星を獲得した日本人シェフのレストラン】Ken Kawasaki「ケン・カワサキ」
                    川崎遼平(かわさき・りょうへい)

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父、川崎健(かわさき・けん)と共にシェフを務める彼は18歳からこの道に。「フランス料理というジャンルにとらわれず、日本人らしさを入れながら料理を作っています。パリで星を取るのは父の夢だったので嬉しいです」
以上抜粋記事です。パリに出店してわずか1年半での快挙。本当にうれしく、昨夜は自分の事のように嬉しかったです。



# by kawahara_n | 2018-08-20 17:08
楽しい時間
今日は東雲にある「田じま」で食事。幟町茶寮のオーナーの川崎健さんと、鄙の料亭地御前の西田社長とお嬢さんの菜々子さんの4人。同じ東雲の町内にあるお店は知ってはいたが、このような機会がなければきっと利用することはなかったと思う。でもプロの川崎さんが指定されたお店、納得のいくメニュー内容と価格。我家から近くにクオリティーの高いお店があることに少し見直しをする。今夜はビッグニュースが聞けて、ものすごくうれしかった。川崎さんのパリの店「Restaurant Ken Kawasaki」がオープンして1年半の今年、フランスのミシェランで1つ星を獲得。凄い快挙に乾杯!パリのお店は川崎さんの息子さんが頑張っていらっしゃる。男性は描いた夢が実現するとThe endではなく、更に夢を求め描き続ける種族なんですね。本音の話をたくさん話したし、たくさん聞けました。また次回を!楽しみにしています。よろしくね!
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いつもの事で話に夢中で全く写真に残っていない!先付は焼き金目鯛に始まりかれいの煮付け、コース料理は甘味まではお腹いっぱいで、手伝ってもらわないといけない量でした。

# by kawahara_n | 2018-08-19 23:28
素敵な女性
昨日、地蔵通りのイタリアン「il vecchio」で素敵な女性とランチ。南青山で20年間も続けていらっしゃる「ギャルリーワッツ」のオーナーの川崎淳与さん。80歳という年齢を微塵も感じさせない生き方までもおしゃれなで憧れる方のお一人です。おしゃれであることは、きめ細やかさが必要ということを感じた。「イタリアンなのになぜシャンソンなの?耳障りのないシャンソンが・・・・。川崎さんはお一人でリオンに住まわれたり、毎年休暇をとってパリへ。その話を聞かれた「il vecchio」のオーナーの心遣いなのだ。こうしてそれぞれの方がそれぞれの立場で、楽しい時間を共有したい思いが集まった時間でした。
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           「こころのおしゃれ」締めくくりの川崎さんの一言。素敵なお言葉を頂戴しました。
8/22日まで「ANCHORET」13;00~19:00迄  8/23・24日 LOG 13;00~19:00迄開催 川崎淳与さんは会場にいらっしゃいます。

# by kawahara_n | 2018-08-19 11:37
お盆明け
17日はTご夫妻に誘われて「鉄板料理 匠」へ。お盆明けということもあって繁華街は久々に人通りが多かった。店の前はよく通っていたもののビルの中は個店が並ぶ。不思議な佇まいだった。
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# by kawahara_n | 2018-08-19 10:07
お盆最終日
昨晩は甥家族と焼き肉店へ。私は初めての肉料理専門店 榮互へ。久しぶりの焼き肉を堪能。このお店の18番であるデザート。豆腐のチーズケーキ。ぜひ味わいたかったデザート。お豆腐を感じながらのチーズケーキは、噂に違うことなく美味しい締めとなりました。画像がないのが残念。ロイヤルコペンハーゲンのプリンセスブループレートに乗っかって!シャンパンに始まり赤ワイン。こちらの赤も非常に美味しかった!ご馳走様でした。
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# by kawahara_n | 2018-08-16 10:30
熱い時間
沖縄から姪が帰省。久しぶりにヨコ孫たちが東雲に集う。ご先祖さんに手を合わせた後に、いつかはと思って用意していた「らくやきマーカー」でプレートにお絵かきを愉しんだ。3人3様、意外だった性格もわかってよい時間だった.
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小2の釆里ちゃんのプレート。前夜、公園で打ち上げ花火などをして遊んだのが新鮮だったのだろう!
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小1の譲君は、最初川の流れを面白く描いていたのだけど、気に入らなくてやはり花火の絵を描いた。
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年中の凜乃ちゃんは可愛らしいチューリップのお皿ができました。
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# by kawahara_n | 2018-08-14 13:58
ひろしま盆ダンス
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原爆投下の翌年に、広島市民球場跡地で「戦災供養盆踊り大会」を開催した写真が語っている。驚きである。爆心地の中心で開催した市民はどんな思いだったのでしょう?その思いと移民先のブラジルでも日系人だけではなくブラジル人もやぐらを組んで提灯を下げ、盆踊りを愉しんでいるそうだ。ブラジルで新聞記者をしていた堀江剛史さんの橋渡しでこの度実現。市民球場跡地が新しい国際交流の場として賑わいを見せた。日中の暑さがそのまま気温が下がることなく、蒸し暑さがじわっと体にまといつく。願わくばもう少し涼しかったら。
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# by kawahara_n | 2018-08-12 14:40
4人の女子会
昨日は、東京からのお客様を交えて4人での女子会があった。広いダイニングテーブルに次から次へと振る舞われる料理の間に出て来る口休め。茗荷と生姜の甘酢漬け、夏野菜の柴漬け、ミニトマトの粕漬けと手作りが羨ましく、格別に美味しかった。飲んで食べて…話が盛り上がったのが彼女が1番ははまっているバイタミックス。1台で何役もこなす優れもの。最後にいただいたゴーヤのスムージー、口当たりのいい滑らかさと苦味もなく元気になる美味しさでした。
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   梅干しを干したもの。梅の瓶詰もいろいろ。これらの梅もお庭で採れたもの。羨ましい限りでした。

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昨晩の画像がなかったのがとっても残念。帰り際に作ってくれた温野菜のカボチャをはじめいろいろな野菜で作ってくれたミックスポタージュスープを今朝、元気スープとしていただく。バイタミックスのお陰で美味しい朝でした。ありがとう!ごちそうさまでした。

# by kawahara_n | 2018-08-10 10:50
カープ観戦
昨夜は姪に誘われ初めての砂被り席で。程よい風が吹き、暑さはさほど感じることなく。お陰で勢いのいいカープの応援ができました。昨夜は5回終了後、観客全員でジョン・レノンの楽曲に合わせてグリーンを掲げてのピースラインが動いた。ピースナイター・・・・。観戦できる喜びに感謝しないといけませんね。
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7回はいつもの光景。ヨコ孫赤が舞い上がる瞬間を愉しんだ。
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# by kawahara_n | 2018-08-08 10:57
原爆の日
この日は原爆ドーム近辺で手を合わすことにしている。73年前の8月6日月曜日。いつもと変わらない週明けだったに違いない。一瞬で多くの市民が犠牲に。その年の昭和20年(1945年)12月末までに、約14万人が亡くなられたと推計しています。その御霊に捧げる灯篭流しを待っているのでしょうか・・・・もう少し涼しくなってから足を運ぶのかしら?今年はこの暑さの所為か、例年より人が少ないように感じた、
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# by kawahara_n | 2018-08-06 19:31
パレット お絵かき教室
月1回のお絵かき教室。この暑い中、8名全員が揃う。久しぶりにひまわりを描く。本来の大きな真っ黄色のひまわりではなく小振りになってしまった。鉛筆、クレパス、クレヨン、パステル、水彩絵の具、各人が好きなを選んで描いた。みんな個性的な「ひまわり」が8つ咲きました。
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# by kawahara_n | 2018-08-05 15:13
広島イラン 愛と平和の映画祭2018
今年で5回目。昨年も感動したのをすぐに思い出した。上映会場が広テレの新社屋と1本だけ八兆座。広テレは1Fのコンベンションホールで。午後から4本上映。昨日、最初の「水中の杉」と最終の「リザード」を観た。2本の映画は、内容は全く異なるのだけど、2本とも根底に流れている宗教観。誰も犯すことのできない絶対的な神の存在と神は平等であるということ。今年も感動しました。Yさんありがとうございました。
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「リザード」は日曜日21:15から八兆座で上映。当日券1,200円です。暑い夜、涼しい映画館で116分です。帰りを気にしないでいい方、お薦めです。写真は広島駅北口に移転した新社屋の広テレの1F。

# by kawahara_n | 2018-08-05 14:54
今朝1番の来訪
今朝6時前に階下のアトリエに。生ぬるい空気が身にまといつく。一向に気温が下がっていないのに驚く!早速、水を撒く。1日でも水撒きを欠かすと植木の葉はしおれ、本来の緑色は赤茶に変色する。高温災害だ!水撒きを終え、セミが鳴く前に朝1番の来訪が蝶?蛾ですね。水を求めて立ち寄ってくれたのかしら?
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# by kawahara_n | 2018-08-03 16:52
8月にはいってしまいました
7月は西日本の豪雨に猛暑、その猛暑がまだまだ極暑?どちらは暑いのかはわかりませんが・・・・・。8月に突入。被災された方々、この暑さの中のご苦労を思うと、心からお見舞い申し上げます。と書くより言葉が見つかりません。このような時にクルマがあれば・・・・。強く思います。今日は午前中、市内へ。折角出かけたのだから用事は済ませて・・・・と。忘れないようにメモして。でもこの暑さで2つ用を残したまま帰宅。暑すぎますね。どうか少しでも穏やかでありますように・・・・!皆さま、熱中症には気を付けて、水分補給は生きていく術です。
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# by kawahara_n | 2018-08-02 14:17
暑中お見舞い申し上げます
異常な暑さです。皆さん、如何お過ごしですか?8月は今以上に暑くなるとか?暑すぎると思考も鈍くなり、行動するのも気合を入れないと・・・・。細胞までが悲鳴を上げこれらのダメージは回復しないまま、翌日に繰り越しが続くと、回復までに時間を要するようです。唯一、美味しいものを食べてリラックスするのがよいかもしれまん。気分転換にお出かけください。瀬戸内の景色を眺めながらゆったりとお食事はいかがですか?
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# by kawahara_n | 2018-07-31 00:47
スーパーエネルギー
「スーパーエネルギー」この言葉に引かれ昨日、リーガロイヤルホテル広島に出向いた。山本寛斎氏の後援会。できればそのエネルギーのお裾分けでもいただいて帰りたい!会場に登場したご本人は一般の75歳とは思えぬ強烈ないでたちでした.スクリーンに映し出されるショーにしてもエネルギーの素は?色である。色で熱くなり、色そのものがエネルギー源であると。改めて色について再認識をした熱い夜でした
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# by kawahara_n | 2018-07-28 15:47
今朝、咲きました。
ミニ蓮の花が今朝咲きました。昨夜、親しき方が亡くなられた送り花として期せずして、小さな蕾がほどけて、咲いていました。
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# by kawahara_n | 2018-07-25 14:45
久さしぶりの来訪者
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昨日はわが家で食事会。ヨコ孫がよろこぶかな?と思っててまり寿司に挑戦。簡単と思って我流で。意外や意外、すし飯をきれいに具材で巻くのが出来なかった。
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ほんの少しのブルーベリー摘みを楽しむ。オリーブの木の蝉採りは道具がなく次回に持ち越し。俄然張り切るのはジイジイの省吾さん。
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もうすぐ5歳になるヨコ孫の凜乃ちゃん。やはり女の子。あとかたずけは積極的に。好きでないスイカはラップして冷蔵庫へ。次回は夏休みの制作を事務所で。用意して待っていますからね。







# by kawahara_n | 2018-07-23 10:46
7月20日は土用の日。入院生活を繰り返していた30代。お見舞いにいただいた鰻。暗示にかかりやすい事もあってか、本当に元気をもらった感じがした筝をいつも思い出します。2か所の鰻を存分にいただきました。
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  鄙の料亭のうな重。
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うな重を受け取りに地御前へ。今年は設えも新たに風鈴の涼やかな音色がお出迎え。
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鄙の料亭地御前の本部「鮮コーポレーション」の鰻。今年は四万十川の脂ののった大きな鰻。食べ堪えのある鰻でした。

# by kawahara_n | 2018-07-23 09:40